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Carbonstahlmesser

Der klassische nicht rostfreie Carbonstahl, auch Kohlenstoffstahl genannt, hat auch im Zeitalter der hochmodernen pulvermetallurgischen St?hle nach wie vor seine Daseinsberechtigung. Viele Nutzer sch?tzen nicht nur den traditionellen Aspekt, sondern auch die von rostfreien St?hlen nie erreichte Kombination von Schnitthaltigkeit und einfacher Nachsch?rfbarkeit. Ein graublaues Anlaufen der Klinge ist dabei v?llig normal und stellt in keiner Weise einen Mangel dar. Im Gegenteil, die entstehende Patina bildet eine Schutzschicht auf der Klinge, die die Widerstandsf?higkeit gegen ?u?ere Einflüsse erh?ht. Diese Schicht zeigt sich oft bereits nach dem ersten Gebrauch und l?sst sich auch nicht wieder entfernen.

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